Khi nghe tới Saponin, chắc hẳn có nhiều người không biết chất này là gì. Thế nhưng, Saponin chính là một thành phần dưỡng chất khá quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta. Saponin đặc biệt được tìm thấy trong các loại dược liệu, thực phẩm tốt cho sức khỏe như nhân sâm. Hãy cùng Nhân Sâm K-GIN tìm hiểu Saponin là gì và nó có thật sự tác dụng tốt cho sức khỏe trong bài viết này nhé.
>>>> Bạn có thể quan tâm các sản phẩm của Hồng Sâm Hàn Quốc chất lượng, tác dụng hiệu quả cao:
Contents
1. Saponin là chất gì?
1.1. Saponin có vị gì?
Để giải đáp thắc mắc Saponin là gì, trước tiên bạn cần biết về vị của nó. Saponin có vị khá đắng thậm chí 1 số loại là chất độc và được biết tới như sapotoxin. Vậy Saponin là chất gì, nó có ở đâu? Saponin được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và thảo mộc quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày như: hành tây, rau, hoa chuông, nhân sâm Hàn Quốc…
1.2. Thành phần hóa học của Saponin
Khi tìm hiểu về Saponin, bạn cần biết thành phần hóa học của Saponin là gì.
Saponin là một dạng glycosides với đặc tính tạo bọt tự nhiên. Saponin gồm một aglycones polycyclic (sapogenin) và một hay nhiều chuỗi đường. Nhờ sự kết hợp của một phần đường (hòa tan với nước) ưa nước và một chất (tan trong chất béo) kỵ nước – Saponin đã tạo ra khả năng tạo bọt cho Saponin.
>>>> Xem thêm: Ginsenoside là gì? Tác dụng của Ginsenoside đối với sức khỏe con người như thế nào?
1.3. Quy trình sản xuất tạo Saponin trong nhân sâm
Trong nhân sâm, Saponin không phải có ngay từ đầu mà được tích tụ và phát triển qua quy trình chăm sóc, độ tuổi và điều kiện khí hậu. Nhờ quy trình chế biến mà thành phần Saponin hay chất lượng sâm cũng thay đổi: sâm nguyên thủy, chưa qua chế biến là sâm tươi; sâm đã qua hấp sấy như Hắc sâm, Hồng sâm,… Đến nay, Hắc sâm có hàm lượng Saponin cao nhất và được hấp sấy 9 lần.
Nhân sâm có rất nhiều loại Saponin với những tác dụng quan trọng, có ích cho con người. Vậy Saponin là gì và có bao nhiêu loại Saponin? Hiện nay có khoảng 12 loại Saponins quan trọng có trong nhân sâm được tạo ra sau khi hấp sấy như: Saponin Ro, Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, Rf,…
2. Thành phần và tác dụng của Saponin đối với sức khỏe con người
Mặc dù là loại chất quen thuộc nhưng vẫn nhiều người còn thắc mắc về thành phần của Saponin là gì và tác dụng của nó đối với sức khỏe con người. Theo các nghiên cứu khoa học, Saponin đem lại những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe của mỗi chúng ta như:
- Giảm lượng cholesterol có trong máu.
- Chống ung thư.
- Giúp xương hoạt động dễ dàng, thêm chắc khỏe.
- Tăng cường, kích thích hệ đề kháng miễn dịch tự nhiên cho cơ thể.
Ngoài ra, Saponin có rất nhiều loại và mỗi loại Saponin khác nhau lại mang những công dụng đặc biệt. Các loại Saponin là gì và công dụng của chúng ra sao? Mời bạn tìm hiểu ngay sau đây:
- Saponin Ro: khả năng giải rượu tốt, giải độc gan hiệu quả, phục hồi nhanh các hư tổn về gan.
- Saponin Rb1: có khả năng làm dịu các cơn đau, kiềm chế hệ thống thần kinh và bảo vệ các tế bào gan.
- Saponin Rb2: tăng cường, đẩy nhanh khả năng hấp thụ cho gan để chống xơ cứng gan và bệnh tiểu đường.
- Saponin Rc: làm dịu nhanh các cơn đau và tăng hiệu quả tổng hợp của protein.
- Saponin Rd: đẩy nhanh các hoạt động của vỏ tuyến thượng thận.
- Saponin Re: giúp làm tăng tốc độ tổng hợp, làm việc cho tế bào tủy để bảo vệ gan tốt hơn.
- Saponin Rf: giúp làm dịu các cơn đau xảy ra trong tế bào não.
- Saponin Rg1: tăng khả năng tập trung, giảm stress, chống mệt mỏi.
- Saponin Rg2: tăng cường sự phục hồi trí nhớ và hạn chế sự gắn kết của các tiểu cầu trong máu.
- Saponin Rg3: tăng cường khả năng bảo vệ gan và hạn chế các quá trình chuyển giao của ung thư.
- Saponin Rh1: hạn chế sự gắn kết của các tiểu cầu trong máu, chống các khối u và bảo vệ gan.
- Saponin Rh2: hạn chế và kìm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư và các khối u.
>>>> Xem thêm: Thiên sâm là gì? Tác dụng và công dụng của thiên sâm Hàn Quốc
3. Saponin có ở đâu?
Nhiều người ngoài việc thắc mắc Saponin là gì thì còn nghĩ Saponin chỉ có trong nhân sâm. Thực tế, chất này còn có ở những loại thực vật, thảo dược và động vật vô cùng quen thuộc với cuộc sống của con người.
3.1. Saponin có trong cây gì?
Theo ông DJ Blatner – tác giả của Superfood Swap đã nói rằng, Saponin có thể tìm thấy trong hơn 100 loại cây và phổ biến nhất là:
- Cây họ đậu: đậu nành, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu lăng,…
- Yến mạch, kiều mạch, hạt diêm mạch.
- Các loại rau: măng tây, rau bina,…
- Hành tây, tỏi,…
3.2. Saponin có trong thực phẩm nào?
Saponin còn được biết tới là dạng chất có trong nhiều loại thực phẩm mà con người sử dụng mỗi ngày. Nhiều loại thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng và các chất xơ cần thiết cho cuộc sống khỏe mạnh chứa Saponin như: hải sâm, nhân sâm, hồng sâm, cá sao,…
3.3. Saponin có trong nhân sâm?
Với những người tìm hiểu Saponin là gì chắc hẳn đều biết tới thành phần Saponin có trong nhân sâm. Đây là loại Saponin được đánh giá cao nhất hiện này nhờ mang tới nhiều lợi ích tuyệt vời. Saponin có trong nhân sâm được các nhà khoa học chia ra 3 nhóm lớn: Steroid Saponin, Triterpenoid Saponin và Glicoancaloit dạng steroit.
- Triterpenoid Saponin là nhóm Saponin phổ biến nhất, dễ gặp nhất trong tự nhiên. Chúng thuộc dạng acid hoặc trung tính.
- Steroid Saponin có phân bố hẹp hơn nhóm Triterpenoid Saponin và thường thuộc dạng trung tính.
- Glicoancaloit dạng steroit là nhóm có phân bố hẹp nhất. Chúng thường ở dạng kiềm
>>>> Xem thêm: Cách phân biệt sâm hàn quốc và sâm trung quốc
4. Saponin thật sự có tốt không?
Sau khi tìm hiểu Saponin là gì và các công dụng vượt trội của Saponin, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho Saponin thật sự có tốt không rồi phải không? Hợp chất này mang tới nhiều hiệu quả trong việc điều trị và tăng cường cải thiện sức khỏe cho người dùng. Với đa dạng các thành phần Saponin với chức năng đặc trưng chắc chắn sẽ mang tới những lợi ích tuyệt vời về sức khỏe cho bạn.
Trên đây là những kiến thức về Saponin là gì, thành phần và những công dụng tuyệt vời mà nó đem lại. Hy vọng với những thông tin này, các quý bạn đọc đã có thêm nhiều kiến thức về Saponin. Nếu còn thắc mắc về Saponin, hãy liên hệ Nhân Sâm K-GIN để được tư vấn và giải đáp tận tình nhé.
>>>> Xem thêm những bài viết liên quan:
- Tiểu đường có uống được sâm không?
- Nên chọn mua nhân sâm tươi hay sâm củ khô?
- Nên uống sâm vào lúc nào trong ngày?
Nguyễn Trọng Minh KGIN – Giám đốc cửa hàng Hồng Sâm Hàn Quốc KGIN với hơn 12 năm kinh nghiệm trong việc tìm hiểu và đánh giá chất lượng của các sản phẩm nhân sâm, hồng sâm, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi Hàn Quốc đã giúp cửa hàng tìm ra những định hướng đúng đắn để xây dựng nên thương hiệu KGIN như ngày hôm nay.
){kind=link}